ビストロ・サスヴィール@川口市本町3-4-3

訪問:2015/12/9 19:10 (支払総額:4170円)
採点:総合2.7、味2.5、サービス4.0、雰囲気3.0、CP2.8
3650円のディナーコースをベースに注文。奥様(?)のサービスは割と優秀。
料理は凝っている前菜があったものの、概ね洋食屋水準。
加熱の際に使った凧糸も外し忘れて供してきたメインが最悪。ローストではなく揚げたのではないかと思えたし、詰め物はフランス料理になっていない。食材の質が悪いだけでなく、技術の無さも食材を殺している要因になっていると思う。
フランス料理の基礎がまったく出来ていないシェフと見た。

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▲本日のオードブル五種盛り合わせ

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▲フランス産ウズラのロースト トリュフのリゾットとフォアグラを詰めて(520円加算)

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▲ウズラのローストの断面

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▲デザート

※写真以外に、パン・少量バター、珈琲
※店舗詳細(via 食べログ):BISTRO S’ASSOUVIR